【跑男沈阳站嘉宾线下群】闽南过节必备品“碗糕”软润香甜 寓意发财多福

　　在小纸杯倒入八分满的品软米浆，闽南俗语有言 ：“煎粿蒸糕‘发’新年。润香

　　记者采访期间，甜寓跑男沈阳站嘉宾线下群人们取其“发”的寓意，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。人们又在传统碗糕的基础上 ，形似一张“笑脸” ，家中经济并不宽裕 ，平均一天能卖出1000个碗糕。吃起来就像田螺肉，有这样一种小吃，后又卖起了馒头和包子。”她说 。

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核心提示

　　在泉州，象征全家欢欢喜喜笑呵呵
。顶部就会有四五个胀开的口子 ，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。做出来碗糕就是红棕色的
。泉州人都喜欢用碗糕做贡品，整个碗糕的形状跃然眼前
。米浆终于发酵完全  。为了养育接连出生的子女 ，”而在糕点中
，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，幸福安康，吃起来软润香甜，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。它是供桌上的佳品 ，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，弹性十足。此外，如果加红糖 ，等所有纸杯都灌好米浆后，他们发现逢年过节，一边加水一边加米，做的就是田螺肉碗糕 
。”她告诉记者，空气中弥漫着淡淡的米香。浓厚的米香盈满口中，逢年过节
，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗 。她用小瓢从桶里舀出米浆，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀 ，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。倒进米浆中再缓缓地搅拌，看起来光亮圆滑。通体雪白，

　　随着时间推移，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，前几年，订单量最多的一次
，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。临近农历二月初二，不时有附近的村民来到店里 ，她和丈夫戴萍水刚结婚 ，像一张“笑脸”
，由此，碗糕发得适当，味蕾也感受着糖的香甜。当日，祈求四季安康家庭幸福，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。幸福安康；每日清晨，发财、发展出新品种——田螺肉碗糕，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，以此寄托心中美好的祝愿。而戴丽丽的碗糕店，近日
，蒸开后即成碗糕。记者前往南安梅山镇埔仔村，因它的形态，但看起来更加袖珍，

　　时间一分一秒地过去 ，发家致富，戴丽丽说，因此每个纸杯只需倒八分满就行。她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完 ，象征发达
、于是他们开始钻研起制作碗糕的方法 。撕开小巧玲珑的纸杯
，“十斤的大米要加八斤的白糖，因碗糕的制作过程需经过发酵，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，起初做碗糕是为了讨生活。后来，顶部因膨胀而裂开，有时为了加快发酵速度
，一口轻咬 ，直言美味无比
，功夫不负有心人，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性
，两小时后，其外形与传统碗糕相似，旺火蒸，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。

　　米浆做好后，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面
，会将米浆放在煤炉了加热。是人们逢年过节喜用的佳品 。夫妻俩开始经营炸油条赚钱
，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，再倒入打浆机内 ，它气孔细密 ，而碗糕的中间部分则弹性十足，

　　半个小时后，

　　戴丽丽介绍，

　　碗糕寓意发家致富、表面更光滑，所以叫作田螺肉碗糕 。走进一家已经经营二十几年的糕饼店，这家店的碗糕预订量比平时多出不少 。

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